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2022第七屆云南咖啡生豆大賽暨第十屆普洱咖啡生豆大賽初賽于今天開(kāi)鑼！
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?今年的云南咖啡生豆大賽分為初賽和決賽。初賽將于6月10日至13日在全國(guó)多個(gè)城市的分賽站點(diǎn)同步進(jìn)行“云杯測(cè)”。此次賽事活動(dòng)呈現(xiàn)出4個(gè)“新高”：一是參賽評(píng)委數(shù)量創(chuàng)新高。本屆大賽自公開(kāi)招募評(píng)委以來(lái)，最終選出276名擔(dān)任大賽評(píng)委，這是自該賽事舉辦以來(lái)評(píng)委人數(shù)最多的一屆。二是城市分站點(diǎn)數(shù)量創(chuàng)新高，報(bào)名站點(diǎn)49個(gè)，同步參與初賽的站點(diǎn)36個(gè)。三是此次大賽的120支參賽豆分別來(lái)自普洱市、保山市、西雙版納州、臨滄市、德宏州、怒江州6個(gè)云南產(chǎn)區(qū)，其中普洱市有105支，占到87.5%。四是參賽企業(yè)數(shù)量創(chuàng)新高，今年共有76家企業(yè)及個(gè)人參賽，相比往年更多。
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?今年是廣州金達(dá)咖啡飲品城連續(xù)第三屆作為初賽分賽站點(diǎn)，此次邀請(qǐng)了6位評(píng)委前來(lái)參加本次杯測(cè)：鄧青青、張皓荃、張蝶芬、盧嘉偉、李坤霖、劉斯雅。
?大家將共同開(kāi)啟云南咖啡之門，一起品鑒云南咖啡的獨(dú)特韻味，分享咖啡文化的無(wú)窮魅力，見(jiàn)證云南咖啡走向新的征程。
?為保證“云杯測(cè)”工作的規(guī)范性，主辦方已在開(kāi)賽前將參賽生豆進(jìn)行統(tǒng)一烘焙寄送至各分賽站點(diǎn)，并制定了《評(píng)委工作守則》，在開(kāi)賽前已對(duì)各分賽站點(diǎn)和評(píng)委進(jìn)行“云校準(zhǔn)”。據(jù)本屆生豆賽國(guó)內(nèi)主審、臺(tái)灣資深咖啡品鑒師陳嘉陞介紹，當(dāng)每輪杯測(cè)結(jié)束后，分賽站點(diǎn)會(huì)把評(píng)分表回傳至計(jì)分組，計(jì)分組再基于所有評(píng)委的有效打分，對(duì)每支參賽豆進(jìn)行平均分測(cè)算，從而得出最終測(cè)評(píng)結(jié)果。
?在比賽現(xiàn)場(chǎng)，評(píng)委們一次次啜吸著不同的咖啡，通過(guò)聞咖啡的干香氣和濕香氣，對(duì)它們的干濕香、風(fēng)味、余韻、酸質(zhì)、醇厚度、平衡感、干凈度、甜度等10項(xiàng)進(jìn)行綜合評(píng)分。據(jù)資深咖啡品鑒師鄧青青介紹，這是她連續(xù)第三屆參加在金達(dá)分賽站點(diǎn)舉辦的云南咖啡生豆大賽。這幾年直觀體會(huì)到云南咖啡品質(zhì)在逐步提高，每一年都帶來(lái)了驚喜。希望云南咖啡可以越來(lái)越好，為中國(guó)在世界的舞臺(tái)上增添光彩。
?云南咖啡生豆大賽持續(xù)多年的舉辦，不僅是咖啡業(yè)界廣泛品飲云南精品咖啡的盛會(huì)，更凸顯了云南咖啡的綠色品牌影響力，既有助于咖農(nóng)咖企提高市場(chǎng)知名度，也有助于促進(jìn)產(chǎn)區(qū)與市場(chǎng)之間達(dá)成合作。必將為云南、普洱的咖啡產(chǎn)業(yè)展帶來(lái)新的動(dòng)力、新的機(jī)遇，對(duì)開(kāi)辟咖啡原物料生產(chǎn)銷售新模式，大力發(fā)展精品咖啡和精深加工，打造中國(guó)咖啡國(guó)潮品牌起到有效的促進(jìn)作用。云南、普洱的咖啡將繼續(xù)帶著云南省人民的期盼走出云南、走向世界，續(xù)寫興邊富民、綠色發(fā)展的嶄新篇章，為打造“綠色食品牌”作出新的貢獻(xiàn)。
?站點(diǎn)介紹：
?金達(dá)咖啡飲品城由廣州金達(dá)食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理有限公司負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)，園區(qū)位于廣州市白云區(qū)增槎路1007號(hào)，規(guī)模4萬(wàn)平方，配備了電梯、光纖、消防噴淋、智能安防、全玻璃間隔等現(xiàn)代化辦公設(shè)施。入駐金達(dá)咖啡飲品城的咖啡新茶飲產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)超過(guò)200家，金達(dá)已形成了中國(guó)最專業(yè)、最齊全的咖啡新茶飲產(chǎn)業(yè)鏈聚合平臺(tái)，成為一個(gè)能夠?yàn)椴惋媱?chuàng)業(yè)客戶提供新品研發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、物料供應(yīng)、品牌策劃等一站式餐飲品牌孵化服務(wù)基地。
?在咖啡文化推廣傳播上，金達(dá)已連續(xù)三屆舉行臺(tái)灣華風(fēng)咖啡藝術(shù)比賽、云南咖啡生豆杯測(cè)賽，TBC咖啡師比賽等一系列活動(dòng)。這兩年金達(dá)作為發(fā)起人舉辦了多場(chǎng)“環(huán)球咖啡?匯聚金達(dá)”的精品咖啡豆杯測(cè)活動(dòng)，得到了15個(gè)國(guó)家的使領(lǐng)館的大力支持。印尼咖啡日、“慶祝中老建交60周年-中老鐵路通車”暨老撾咖啡文化交流活動(dòng)、“慶祝中烏建交60周年暨烏干達(dá)咖啡日”都在金達(dá)成功舉辦。
?對(duì)云南咖啡的寄語(yǔ)：
?越來(lái)越好，遍布世界各地，云南咖啡生豆大賽圓滿成功，對(duì)云南咖啡大賽充滿期待，加油，越來(lái)越成功！
