中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，包括11個國家使領(lǐng)館在內(nèi)的機構(gòu)和單位齊集廣州金達，為咖啡行業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級建言獻策。廣州市咖啡行業(yè)協(xié)會精品咖啡豆杯測推介會第二場暨頒獎儀式同步舉行。廣州金達咖啡飲品城董事長蔡樹強表示，金達將加速推動“一帶一路”全球咖啡目的地和中國的文化與貿(mào)易的交流往來，推動咖啡交易中心的建設(shè)，構(gòu)建與世界咖啡豆產(chǎn)地與中國咖啡消費市場的橋梁。隨著中國咖啡消費規(guī)模快速增長，目前，世界上許多產(chǎn)豆大國都將中國視為重要市場，未來將有更多的優(yōu)質(zhì)咖啡豆銷往中國。而廣州因其獨特的地理位置和“千年商都”良好的營商環(huán)境，得到產(chǎn)豆行業(yè)的青睞。蔡樹強表示，發(fā)展壯大咖啡產(chǎn)業(yè)有利于廣州促進進口多元化，優(yōu)化進口結(jié)構(gòu)，提升城市消費供給質(zhì)量和水平。本次大會由廣州市咖啡行業(yè)協(xié)會、廣州金達咖啡飲品城主辦，印尼駐華大使館、盧旺達駐華大使館、巴西駐廣州總領(lǐng)事館、哥斯達黎加駐上海總領(lǐng)事館、哥倫比亞駐廣州總領(lǐng)事館、古巴駐廣州總領(lǐng)事館、厄瓜多爾駐廣州總領(lǐng)事館、埃塞俄比亞駐廣州總領(lǐng)事館、墨西哥駐廣州總領(lǐng)事館、土耳其駐廣州總領(lǐng)事館、委內(nèi)瑞拉駐廣州總領(lǐng)事館等派代表參會。賽事評審團隊由華南地區(qū)精英評委和咖啡烘焙方面技術(shù)專家組成，賽事裁判團則由21名經(jīng)驗豐富、曾多次獨立擔任國內(nèi)國際咖啡賽事主評的CQI Q-grader評委出任。值得一提的是，本次大賽還特別設(shè)置20名公開組評委，公開組評委由各大烘焙廠家和貿(mào)易商的技術(shù)人員組成。...
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新華社廣州3月26日電（記者丁樂 呂誠成）24日，在“印度尼西亞咖啡中國日”推廣活動的首站廣州，從北京趕來的印尼駐華大使周浩黎，結(jié)合數(shù)十頁PPT介紹各個品種的印尼咖啡。周浩黎說，印尼是世界咖啡的主要生產(chǎn)國和出口國之一，出口最多的是阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡。不僅限于此，印尼擁有近2萬座島嶼，充足的降雨、肥沃的土壤、理想的溫度釀出了各種各樣的咖啡品種，擁有不同的味道、香氣。他認為，中國咖啡消費市場有著巨大的潛力，越來越多消費者接受并喜愛咖啡，出口到中國的咖啡豆目前占比較小但增速很快，未來還有很大的空間，“展望中國咖啡業(yè)的強勁發(fā)展，我們看到了大量有潛力的合作伙伴。”中國是印尼多年來的第一大貿(mào)易伙伴。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國從印尼進口額達374億美元，創(chuàng)歷史新高，同比增長9.5%。其中，印尼咖啡表現(xiàn)突出，此商品大類同比增長超過20%，達到1210萬美元。中國咖啡貿(mào)易商廣州萬遇體驗中心負責人黃杰說，曼特寧是印尼咖啡在中國市場的暢銷品種，香味醇厚又帶少許酸味，適合大眾口味。未來會考慮進口印尼別的品種咖啡，讓消費者品嘗層次更豐富的咖啡風味。周浩黎已經(jīng)去過中國上海、福州、廣州等地參加傳統(tǒng)的線下展會來推廣咖啡等特色產(chǎn)品。中國迅猛發(fā)展的電商平臺以及火熱的直播帶貨模式，更讓他們看到中國市場的活力與潛力。2月底，印尼駐華大使館和多個印尼政府部門舉辦了印尼咖啡線上推介會，11家印尼咖啡生產(chǎn)商宣介產(chǎn)品...
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新快報訊 “廣州人熱情好客，與印尼的咖啡一樣，都是有溫度的！”3月24日，廣州市咖啡行業(yè)協(xié)會精品咖啡豆杯測推介會暨“印度尼西亞咖啡中國日”在位于白云區(qū)增槎路的廣州金達咖啡飲品城內(nèi)順利舉行，當被問及為什么將廣州選為“印度尼西亞咖啡中國日”推廣活動的首站，從北京遠赴廣州參加活動的印尼駐華大使周浩黎如是說。本次大會由廣州市咖啡行業(yè)協(xié)會主辦、廣州金達咖啡飲品城和云南國際咖啡交易中心聯(lián)合承辦，得到了印尼駐華大使館、印尼銀行北京代表處、印尼駐廣州總領(lǐng)事館、盧旺達駐華大使館、墨西哥駐廣州總領(lǐng)事館、厄瓜多爾駐廣州總領(lǐng)事館、委內(nèi)瑞拉駐廣州總領(lǐng)事館等多個領(lǐng)館機構(gòu)的支持，由各國領(lǐng)事館推薦的咖啡生豆進口商送來了45支精品咖啡豆參與了第一天的杯測。本次大會也是“印度尼西亞咖啡中國日”的首站活動，印尼駐華大使周浩黎表示，2020年印尼咖啡出口中國銷售額1400萬美元，但這個份額僅占印尼咖啡產(chǎn)量的3%，未來仍有巨大的增長空間，“我們非常重視中國市場，因此啟動了‘印度尼西亞咖啡中國日’的巡回活動，除廣州外，還將在上海、北京等地舉辦。”周浩黎透露，他本人還將登上抖音、快手、拼多多、淘寶等平臺，為印度尼西亞優(yōu)質(zhì)咖啡生豆直播帶貨。至于為什么將廣州選作“印度尼西亞咖啡中國日”的首站，周浩黎說廣州是印尼咖啡生豆進入中國的重要窗口，而且“廣州人熱情好客，與印尼的咖啡一樣，都是有溫度的”！據(jù)介紹 ，本次大賽專業(yè)組評委...
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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)：齊聚廣州金達！“一帶一路”沿線國家推介咖啡 叩響中國市場大門（轉(zhuǎn)載）東紅 金達咖啡飲品城 4天前中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（東紅） 日前，由印度尼西亞、盧旺達、厄瓜多爾、墨西哥等各國代表機構(gòu)領(lǐng)銜的咖啡推介團在廣州金達咖啡飲品城舉行推介活動，內(nèi)容包括各國精品咖啡豆舉薦、杯測等多個項目。這是“一帶一路”沿線國家和地區(qū)發(fā)力中國市場的又一舉措。各國代表機構(gòu)在推介會上表示，中國市場是未來最被看好的市場，與中國市場緊密合作是最緊迫的任務(wù)。廣州市咖啡行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長、廣州金達咖啡飲品城董事長蔡樹強表示，將發(fā)揮廣州的地理優(yōu)勢，為各咖啡產(chǎn)業(yè)國提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。印尼駐華大使周浩黎積極推介本國咖啡豆。本次活動得到印尼駐華大使館、印尼銀行北京代表處、印尼駐廣州總領(lǐng)事館，盧旺達駐華大使館，墨西哥駐廣州總領(lǐng)事館，厄瓜多爾駐廣州總領(lǐng)事館，委內(nèi)瑞拉駐廣州總領(lǐng)事館等多個機構(gòu)的支持。近年來，隨著中國咖啡消費規(guī)模快速增長，“一帶一路”沿線國家和地區(qū)看到了中國市場的蓬勃發(fā)展前景，世界優(yōu)質(zhì)咖啡產(chǎn)地的產(chǎn)品先后入華。廣州市咖啡行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長、廣州金達咖啡飲品城董事長蔡樹強介紹，中國咖啡消費量每年以15%至20%的幅度快速增長，更多咖啡產(chǎn)地國希望將本國咖啡豆帶入中國市場。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國與印尼咖啡貿(mào)易表現(xiàn)突出，此商品大類進口額同比增長超過20%，達1210萬美元。印尼駐華大使周浩黎表示，...
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▲金達咖啡飲品城利用聚集經(jīng)濟效應(yīng)打團體戰(zhàn)。（圖／記者魏有德攝）記者魏有德／廣州報道走進廣州金達咖啡飲品城，里面全都是提供咖啡或茶飲的「一條龍」服務(wù)商鋪，也就是說，任何人想要開一家咖啡或茶飲店，都可以在這座行業(yè)集合市場內(nèi)找到品牌成立、技術(shù)培訓(xùn)、原物料供應(yīng)乃至于開店服務(wù)的合適商家。在廣州從事餐飲顧問及咖啡、飲品培訓(xùn)達12年的薛全興總經(jīng)理表示，在他手中輔導(dǎo)成功開店的品牌超過1000家，其中，「夫妻自主成立的小品牌最多。」▲在廣州從事餐飲顧問及咖啡、飲品培訓(xùn)達12年的薛全興總經(jīng)理。（圖／記者魏有德攝）薛全興提到，在輔導(dǎo)開店及培訓(xùn)的過程中，由于每個人資質(zhì)不同，「曾經(jīng)碰過上課專注力很差的年輕人，教起來就比較辛苦，也有富二代為了證明自己，認真努力學(xué)習(xí)，最后開了好幾家咖啡連鎖店。」▲廣州金達咖啡飲品城里可以滿足創(chuàng)業(yè)者開店的一條龍服務(wù)。（圖／記者魏有德攝）一般而言，類似的商家聚集在一起，往往會產(chǎn)生相互排斥或資源競爭的情況發(fā)生。不過，廣州金達咖啡飲品城里的商家，采取整體市場的概念，讓有意開店的顧客自行選擇適合的商家，咖啡及飲品的服務(wù)對象涵蓋中國，甚至到東南亞。簡單來說，創(chuàng)業(yè)者在金達咖啡飲品城里可以從各家商鋪里找到喜歡的原料、工具，再加上開店的技術(shù)指導(dǎo)及后續(xù)的售后服務(wù)，甚至連店面裝修的材料，都可以透過商家的資源，幫忙整合，減少開店成本。▲廣州王庭餐飲管理公司總經(jīng)理廖維德。（圖／記者魏有德攝）廣州王庭餐飲...
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近年來，跟著食物安全工作的屢發(fā)不止，食物外包裝也越來越遭到顧客在購買食物時重視的關(guān)鍵。現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的展開標明，智能包裝能夠幫忙烘焙食物完結(jié)安全率最大化，由于通過它們能夠檢測烘焙食物的質(zhì)量，能夠區(qū)分真?zhèn)危€能夠完結(jié)追溯功用……近年來，跟著食物安全工作的屢發(fā)不止，食物外包裝也越來越遭到顧客在購買食物時重視的關(guān)鍵。食物安全無小事。不合格率為零，才是我們尋求的政策。那么怎樣才能完結(jié)這個政策呢？在工業(yè)4.0年代這個大布景下，顧客的期望仍是或許完結(jié)的。現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的展開標明，智能包裝能夠幫忙烘焙食物完結(jié)安全率最大化，由于通過它們能夠檢測烘焙食物的質(zhì)量，能夠區(qū)分真?zhèn)危€能夠完結(jié)追溯功用……當然，要讓烘焙食物一瞬間都穿上智能包裝的外衣還需要時間，但是，顧客不妨先了解一下智能化包裝，以便更沉著地迎接它們的到來。智能包裝萬能論并非傳說。智能包裝是指人們通過立異思維，在包裝中加入了更多的新技術(shù)成分，使其既具有通用包裝的根本功用，又具有一些特別的功用。這些包裝的特別性剛好能滿意產(chǎn)品的特別要求和特別的環(huán)境條件。那么，智能包裝能滿意烘焙食物的哪些要求呢？智能包裝的功用仍是很強壯的，例如，能直接供給關(guān)于產(chǎn)品的質(zhì)量、充填氣體、包裝及貯藏條件等信息；能吸收包裝食物開釋的氧氣，防止細菌增加，下降食物蛻變風險，延伸貨架壽數(shù)；能通過外包裝顏色的改動，告訴顧客食物的新鮮程度，以及是否蛻變；能通過時間、溫度指示劑，記載食物在...
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咖啡職業(yè)能不斷開展，一方面其消費端效果顯著，現(xiàn)在我國咖啡消費的增加率是世界均勻水平的近十倍，約為20%，在一些一線城市甚至能到達30%左右。另一方面，我國咖啡栽培的區(qū)域優(yōu)勢顯著，海南和云南均在大力開展咖啡工業(yè)。正是由于咖啡商場的敏捷生長，促進許多世界咖啡品牌在我國進一步布局。另據(jù)歐睿猜測，2021年我國即飲咖啡的商場份額將到達149億元，我國咖啡消費有很大的開展空間。咖啡作為現(xiàn)代飲食文明的象征之一，在全世界具有數(shù)量巨大的粉絲群體。而在消費晉級的背景下，我國咖啡消費量近年來更是迅猛增加。據(jù)我國咨詢出資網(wǎng)發(fā)布的《2017-2021年我國咖啡職業(yè)出資剖析及遠景猜測報告》顯現(xiàn)，我國咖啡消費量每年增加幅度在15%至20%。咖啡職業(yè)能不斷開展，其消費端效果顯著。我國果品流轉(zhuǎn)協(xié)會咖啡豆分會秘書長付靜雅在承受我國商報媒體采訪時表明，現(xiàn)在我國咖啡消費的增加率是世界均勻水平的近十倍，約為20%，在一些一線城市甚至能到達30%左右。“雖然現(xiàn)在我國均勻每人每年消費的咖啡小于5杯，但是在上海、北京、廣州等一線城市，每年人均咖啡消費是20杯。一起，北美和歐洲國家的每年人均咖啡消費大約是400杯，日本的每年人均咖啡消費大約是360杯。相比之下，我國咖啡商場還有很大的生長空間”，我國品牌研究院研究員朱丹蓬對我國商報媒體表明，之前我國商場90%以上的咖啡是速溶咖啡，由于其價格便宜又方便，而現(xiàn)在咖啡承載了人們更多的交...
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近年來，我國餐飲業(yè)開展迅速，老百姓的餐桌也越來越豐富。相關(guān)數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，我國餐飲業(yè)營業(yè)額接連20多年完成兩位數(shù)高速增加。筆者梳理了北京、廣州、上海、香港區(qū)域餐飲行業(yè)現(xiàn)在的開展狀況以及辦理辦法，全體來看穩(wěn)中向好，估計餐飲業(yè)將在旺盛的商場需求下繼續(xù)增加。北京：餐桌食物明年過半品牌化在近來舉行的北京冬奧會食安發(fā)動布置會上，北京市大型食物批發(fā)商場、連鎖商超、中央廚房、團體配餐單位與來自全國21個省、55個地市、81個縣的基地企業(yè)共同簽署了500余份優(yōu)質(zhì)安全生果蔬菜產(chǎn)銷直掛協(xié)議、100份畜禽肉蛋和水產(chǎn)品產(chǎn)銷直掛協(xié)議及130余份米面糧油制品產(chǎn)銷直掛協(xié)議。其間，市民喜歡的“小龍蝦”將以湖北潛江為起點，持代表產(chǎn)地身份和安全質(zhì)量的“一票通”直接進入簋街飯館和大洋路等批發(fā)商場。山東濰坊出資10億元對20萬畝犁地進行了土壤改良修正，建立了農(nóng)產(chǎn)品出產(chǎn)、加工、分級、冷鏈等各環(huán)節(jié)規(guī)范系統(tǒng)。濰坊市副市長馬清民在北京冬奧食安布置會上表明，濰坊將安排更多農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和出產(chǎn)基地，為首都供應(yīng)更質(zhì)優(yōu)價廉的品牌農(nóng)產(chǎn)品。屆時，八方美食經(jīng)基地嚴苛把關(guān)與當?shù)貒绤柋O(jiān)管以及北京食藥監(jiān)管部分的不定期飛翔查看后，才干會聚京城。北京市食藥監(jiān)局局長徐志軍說，實施“區(qū)域協(xié)作、基地保障、全程監(jiān)管”機制后，到2019年末之前，北京市要點食物的規(guī)范化、基地化、品牌化掩蓋率將別離完成果蔬70%、豬牛羊雞肉60%、禽蛋和水產(chǎn)品50%以上；2021年末，食物...
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