咖啡職業能不斷開展，一方面其消費端效果顯著，現在我國咖啡消費的增加率是世界均勻水平的近十倍，約為20%，在一些一線城市甚至能到達30%左右。另一方面，我國咖啡栽培的區域優勢顯著，海南和云南均在大力開展咖啡工業。正是由于咖啡商場的敏捷生長，促進許多世界咖啡品牌在我國進一步布局。另據歐睿猜測，2021年我國即飲咖啡的商場份額將到達149億元，我國咖啡消費有很大的開展空間。

咖啡作為現代飲食文明的象征之一，在全世界具有數量巨大的粉絲群體。而在消費晉級的背景下，我國咖啡消費量近年來更是迅猛增加。據我國咨詢出資網發布的《2017-2021年我國咖啡職業出資剖析及遠景猜測報告》顯現，我國咖啡消費量每年增加幅度在15%至20%。

咖啡職業能不斷開展，其消費端效果顯著。我國果品流轉協會咖啡豆分會秘書長付靜雅在承受我國商報媒體采訪時表明，現在我國咖啡消費的增加率是世界均勻水平的近十倍，約為20%，在一些一線城市甚至能到達30%左右。

“雖然現在我國均勻每人每年消費的咖啡小于5杯，但是在上海、北京、廣州等一線城市，每年人均咖啡消費是20杯。一起，北美和歐洲國家的每年人均咖啡消費大約是400杯，日本的每年人均咖啡消費大約是360杯。相比之下，我國咖啡商場還有很大的生長空間”，我國品牌研究院研究員朱丹蓬對我國商報媒體表明，之前我國商場90%以上的咖啡是速溶咖啡，由于其價格便宜又方便，而現在咖啡承載了人們更多的交際需求，現磨咖啡和咖啡店消費的業態占比越來越大。

此外，我國咖啡栽培的區域優勢顯著。據了解，我國咖啡栽培的兩大區域分別是海南和云南。以云南為例，當時云南咖啡出產面積占全國總面積的98%，產量占全國98.2%。其間普洱市咖啡工業開展獨具一格，咖啡栽培面積達77萬畝，產量5萬噸，產量17億元，咖啡栽培面積、產量、產量均居該省首位。

本年海南咖啡大會暨咖啡及飲品展覽會將于12月11日至3日舉行，展會為何將地址定為海南？我國機械世界協作股份有限公司相關負責人張力對筆者介紹說，首先，海南處于“咖啡栽培帶”的黃金維度上，許多當地覆蓋著排水杰出、富含火山灰質的肥美土壤，其自身咖啡文明源源不絕，此次首屆咖啡展安身海南期望能讓全世界咖啡職業的全工業鏈優勢資源匯聚到我國；其次，海南是絲綢之路的要害節點，此次咖啡展安身海南的優勢工業，以更好地踐行“一帶一路”建議。據業內人士泄漏，當時咖啡的栽培面積還會不斷擴展，作為資源性產品，咖啡職業的開展對為我國未來經濟開展含義特殊。

正是由于咖啡商場的敏捷生長，促進許多世界咖啡品牌在我國進一步布局。去年9月中旬星巴克與康師傅協作，聯手推出了4款契合我國顧客口味偏好的瓶裝星冰樂產品，將超市、便利店及電商作為要點途徑；本年7月底，咖啡巨子星巴克宣告以13億美元收買其與統一在我國華東商場的合資公司剩下的50%股權；近來，COSTA母公司英國Whitbread集團也宣告，以3.1億元收買與江蘇悅達集團在我國的合資企業悅達咖世家（上海）餐飲辦理有限公司剩下49%股份；而前不久雀巢還花了5億美元成為小眾咖啡品牌Blue.Bottle的最大股東。

我國本鄉咖啡企業布局步伐相對較慢，商場中尚未發生大型的本鄉咖啡企業和聞名咖啡品牌，外資咖啡品牌如雀巢咖啡的出售額便占我國即飲咖啡總出售的份額的68%。付靜雅對我國商報媒體表明，現在顧客關于咖啡還有不少誤解，比方以為內含的咖啡因影響身體健康，實際上適量的咖啡因對人體健康并沒有影響。未來跟著人們的生活節奏加快，咖啡將是非常好的飲品。此外，我國的咖啡文明遍及還有待加強，這需求整個咖啡職業，包含咖啡栽培公司、零售企業、職業協會的共同努力。

朱丹蓬也表明，現在咖啡商場，速溶咖啡層面，龍頭仍是老牌咖啡企業——雀巢，而在咖啡店消費上，之前國產和外資的份額是3:7，而現在已經是不相上下，由于包含星巴克、太平洋、COSTA等在內的外資品牌開店速度越來越快。但國產咖啡點內部出售產品紊亂，一起有簡餐、茶品等多種產品，失去了咖啡文明和基因，不太被顧客追捧。

“除了全體品牌力較弱，我國咖啡職業也有許多問題亟待解決”，付靜雅表明，例如咖啡職業的技術引進，品牌的打造和職業標準樹立，以及咖啡職業如何整合的問題等。

不過，我國咖啡職業未來開展空間非常大。據歐睿猜測，2021年我國即飲咖啡的商場份額將到達149億元，我國咖啡消費有很大的開展空間。朱丹蓬以為，咖啡職業未來開展還有幾個促進要素，首先是新生代的興起，其次是中產階級的擴展，最終是城鎮化率的不斷提高。

朱丹蓬以為，現在的城鎮化率不到60%，等未來到達65%水平后，選擇咖啡的顧客將越來越多。