美式、拿鐵、手沖、創意咖啡……3月17日，第三屆悅鮮活杯全國咖啡師職業技能競賽（廣州賽區）在白云區開賽，來自廣東和澳門的24組48名實力選手現場過招，為贏得僅有的3張全國總決賽入場券進行激烈角逐。
第三屆悅鮮活杯全國咖啡師職業技能競賽（廣州賽區）在白云區開賽。
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? ?當天，在松洲街金達咖啡飲品城，48名選手兩人一組，以抽簽的形式選取對戰選手，進行“兩兩PK”。他們須在15分鐘之內完成4 杯美式咖啡、8 杯拿鐵咖啡、1 壺手沖、4杯創意咖啡的制作，這對于每位咖啡師來說，既是挑戰，也是自身職業技能的生動展示。
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來自廣東和澳門的24組48名實力選手現場過招。
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? ?上一屆廣州賽區冠軍、廣東選手黃樂春對今年的比賽充滿期待：“這幾年，咖啡這個行業的發展越來越好，這次參加比賽，一方面是想檢驗一下自己的職業技能，另一方面是想跟全國各地的優秀選手進行技術上的交流。”澳門選手Tiffany表示，希望通過這次比賽提升自己的技能，同時也對國家級的行業標準有一個深刻的認識，從而為澳門、大灣區乃至全國的咖啡文化推廣出一份力。
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廣州淡淡成香文化發展有限公司總經理康潔雅既是這次大賽的承辦方負責人，也是一名國家咖啡師職業技能裁判。她表示，裁判會從咖啡設備的運用、制作咖啡的技巧、咖啡成品的口味和外觀、創意咖啡的創意度、手沖萃取技巧等多個方面對選手進行綜合評判，相信各位選手經過這次比賽不僅能體驗到不一樣的咖啡文化，也能得到技術上的歷練和成長。
裁判會從多個方面對選手進行綜合評判。
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據了解，全國咖啡師職業技能競賽是我國咖啡行業唯一一個國家級賽事，該賽事也被譽為中國咖啡界的“奧林匹克”，參賽選手有機會獲得“全國技術能手”榮譽稱號，這也是目前官方認可的咖啡行業最高榮譽。
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而作為此次賽事的舉辦地，金達咖啡飲品城經過多年的運營，已成為一個強大的咖啡茶飲產業鏈聚合平臺，園區內入駐企業多達200多家，齊聚了行業供應鏈90%的品牌企業，擁有國內優秀的咖啡飲品品牌策劃團隊、技術培訓導師團隊，先后為上萬家知名茶咖企業成功打造品牌形象、提供新品研發和物料供應業務。
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據了解，該園區內每家企業平均最少服務了1000家的終端門店，累計為行業培養店面管理人才達10萬人，并為學員頒發咖啡師、調茶師等認證，該園區每年還會舉辦咖啡飲品賽事和交流會，不斷地吸收國內外先進水平和創意，越來越多的國內外高素質產業人才匯聚于此。
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金達咖啡飲品城總經理蔡澤表示，此次賽事是金達咖啡飲品城成立松洲街咖啡產業人才服務驛站以來的第一場賽事。他希望，通過服務驛站舉辦更多的咖啡師職業技能大賽，吸引更多的咖啡人才到白云聚集，從而更好地傳播咖啡文化，更有力地推動咖啡產業高質量發展。
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文 |?黨英偉
圖 |?黎天智
編輯 |?田秘?方歡欣
審核 | 羅盛光 戴日模
簽發 | 劉海裕
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