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2022第七屆云南咖啡生豆大賽暨第十屆普洱咖啡生豆大賽初賽于今天開鑼！
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?今年的云南咖啡生豆大賽分為初賽和決賽。初賽將于6月10日至13日在全國多個(gè)城市的分賽站點(diǎn)同步進(jìn)行“云杯測”。此次賽事活動(dòng)呈現(xiàn)出4個(gè)“新高”：一是參賽評委數(shù)量創(chuàng)新高。本屆大賽自公開招募評委以來，最終選出276名擔(dān)任大賽評委，這是自該賽事舉辦以來評委人數(shù)最多的一屆。二是城市分站點(diǎn)數(shù)量創(chuàng)新高，報(bào)名站點(diǎn)49個(gè)，同步參與初賽的站點(diǎn)36個(gè)。三是此次大賽的120支參賽豆分別來自普洱市、保山市、西雙版納州、臨滄市、德宏州、怒江州6個(gè)云南產(chǎn)區(qū)，其中普洱市有105支，占到87.5%。四是參賽企業(yè)數(shù)量創(chuàng)新高，今年共有76家企業(yè)及個(gè)人參賽，相比往年更多。
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?今年是廣州金達(dá)咖啡飲品城連續(xù)第三屆作為初賽分賽站點(diǎn)，此次邀請了6位評委前來參加本次杯測：鄧青青、張皓荃、張蝶芬、盧嘉偉、李坤霖、劉斯雅。
?大家將共同開啟云南咖啡之門，一起品鑒云南咖啡的獨(dú)特韻味，分享咖啡文化的無窮魅力，見證云南咖啡走向新的征程。
?為保證“云杯測”工作的規(guī)范性，主辦方已在開賽前將參賽生豆進(jìn)行統(tǒng)一烘焙寄送至各分賽站點(diǎn)，并制定了《評委工作守則》，在開賽前已對各分賽站點(diǎn)和評委進(jìn)行“云校準(zhǔn)”。據(jù)本屆生豆賽國內(nèi)主審、臺灣資深咖啡品鑒師陳嘉陞介紹，當(dāng)每輪杯測結(jié)束后，分賽站點(diǎn)會把評分表回傳至計(jì)分組，計(jì)分組再基于所有評委的有效打分，對每支參賽豆進(jìn)行平均分測算，從而得出最終測評結(jié)果。
?在比賽現(xiàn)場，評委們一次次啜吸著不同的咖啡，通過聞咖啡的干香氣和濕香氣，對它們的干濕香、風(fēng)味、余韻、酸質(zhì)、醇厚度、平衡感、干凈度、甜度等10項(xiàng)進(jìn)行綜合評分。據(jù)資深咖啡品鑒師鄧青青介紹，這是她連續(xù)第三屆參加在金達(dá)分賽站點(diǎn)舉辦的云南咖啡生豆大賽。這幾年直觀體會到云南咖啡品質(zhì)在逐步提高，每一年都帶來了驚喜。希望云南咖啡可以越來越好，為中國在世界的舞臺上增添光彩。
?云南咖啡生豆大賽持續(xù)多年的舉辦，不僅是咖啡業(yè)界廣泛品飲云南精品咖啡的盛會，更凸顯了云南咖啡的綠色品牌影響力，既有助于咖農(nóng)咖企提高市場知名度，也有助于促進(jìn)產(chǎn)區(qū)與市場之間達(dá)成合作。必將為云南、普洱的咖啡產(chǎn)業(yè)展帶來新的動(dòng)力、新的機(jī)遇，對開辟咖啡原物料生產(chǎn)銷售新模式，大力發(fā)展精品咖啡和精深加工，打造中國咖啡國潮品牌起到有效的促進(jìn)作用。云南、普洱的咖啡將繼續(xù)帶著云南省人民的期盼走出云南、走向世界，續(xù)寫興邊富民、綠色發(fā)展的嶄新篇章，為打造“綠色食品牌”作出新的貢獻(xiàn)。
?站點(diǎn)介紹：
?金達(dá)咖啡飲品城由廣州金達(dá)食品市場經(jīng)營管理有限公司負(fù)責(zé)運(yùn)營，園區(qū)位于廣州市白云區(qū)增槎路1007號，規(guī)模4萬平方，配備了電梯、光纖、消防噴淋、智能安防、全玻璃間隔等現(xiàn)代化辦公設(shè)施。入駐金達(dá)咖啡飲品城的咖啡新茶飲產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)超過200家，金達(dá)已形成了中國最專業(yè)、最齊全的咖啡新茶飲產(chǎn)業(yè)鏈聚合平臺，成為一個(gè)能夠?yàn)椴惋媱?chuàng)業(yè)客戶提供新品研發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、物料供應(yīng)、品牌策劃等一站式餐飲品牌孵化服務(wù)基地。
?在咖啡文化推廣傳播上，金達(dá)已連續(xù)三屆舉行臺灣華風(fēng)咖啡藝術(shù)比賽、云南咖啡生豆杯測賽，TBC咖啡師比賽等一系列活動(dòng)。這兩年金達(dá)作為發(fā)起人舉辦了多場“環(huán)球咖啡?匯聚金達(dá)”的精品咖啡豆杯測活動(dòng)，得到了15個(gè)國家的使領(lǐng)館的大力支持。印尼咖啡日、“慶祝中老建交60周年-中老鐵路通車”暨老撾咖啡文化交流活動(dòng)、“慶祝中烏建交60周年暨烏干達(dá)咖啡日”都在金達(dá)成功舉辦。
?對云南咖啡的寄語：
?越來越好，遍布世界各地，云南咖啡生豆大賽圓滿成功，對云南咖啡大賽充滿期待，加油，越來越成功！
