? ? ? 為什么我開在一條看起來人還挺多的街上，卻還是失敗了
重點(diǎn)：人群定位，請(qǐng)你把這個(gè)優(yōu)先級(jí)排到和選址一個(gè)級(jí)別。
我開店所在的這條街人流量很大，開業(yè)那個(gè)月也開的勉勉強(qiáng)強(qiáng)（因?yàn)槟滩璧旮莿傞_業(yè)時(shí)很多人會(huì)圖新鮮感，所以開業(yè)那幾個(gè)禮拜的營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)說明不了多大問題）
當(dāng)時(shí)沒做人群定位，等到后來當(dāng)我看到我邊上的餐飲店家家爆滿，而我的店門可羅雀。
我有一種嚴(yán)重的挫敗感，這社會(huì)很現(xiàn)實(shí)，你做的不好的時(shí)候，笑話你的人就會(huì)開始出現(xiàn)。
這條街很多是游客，吃飯是剛需，所以餐飲店生意還算可以，但他們往往急著去往真正的景區(qū)，以致于很多人是路過，不是逛街。
開奶茶店你需要的人流量必須是逛街的不是路過的，請(qǐng)注意這點(diǎn)。
然后是年齡，這條街的人群從20-60的人都有，年紀(jì)大的占比還不少。
開奶茶店你需要年輕的人群，也請(qǐng)你記住這點(diǎn)。
PS：開奶茶店需要的就是有人氣的地方，雖然有人氣的地方租金比較貴，但是沒人氣的地方再低的租金都不能支撐一家奶茶店活著。
推薦：在旺季6月份左右開業(yè)較好，臨近旺季
有朋友會(huì)問了，奶茶店的旺季是如何界定的？
很簡(jiǎn)單，就一個(gè)字“熱”，越熱越旺，這里有個(gè)前提條件是不下雨，我們這行是真的怕下雨。
回到這個(gè)話題，旺季開業(yè)主要是到兩個(gè)問題：
1、如果淡季開業(yè)你會(huì)很難熬，甚至讓你動(dòng)搖，熬不到旺季，看不到很大甜頭你自然會(huì)氣餒。
2、如果做了一個(gè)旺季下來如果效果平平，也好有打算。
開奶茶店，前期老板一定要親力親為
奶茶店往往投資不算小（一般品牌單店就是幾十萬，別提coco那種只開發(fā)區(qū)域加盟的）
但是客單價(jià)低是不爭(zhēng)的事實(shí)，請(qǐng)不要抱著做甩手掌柜的想法去開這種奶茶店（與加盟公司合營(yíng)的類型除外）
因?yàn)槟憬^對(duì)會(huì)失敗，作為老板你得時(shí)時(shí)刻刻關(guān)注的你的飲料出品，你的錢箱，你的物料。
哪怕你只有一個(gè)員工，你也要學(xué)會(huì)如何管理，如何制定規(guī)章制度等等。
? ? ?金達(dá)咖啡飲品城是全國(guó)專業(yè)的以咖啡飲品為主題的產(chǎn)品體驗(yàn)中心。市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品范圍包括：咖啡、奶茶、特調(diào)飲品、英式茶、果汁、雞尾酒、臺(tái)式甜品、小吃烘焙等水吧相關(guān)產(chǎn)品。體驗(yàn)中心為前來參觀考察的客戶提供品牌策劃、技術(shù)培訓(xùn)、物料供應(yīng)、新品開發(fā)等一站式餐飲品牌孵化服務(wù)。