? “新中式茶飲”是傳統中國茶和奶茶交匯融合產生的新物種，并呈現出一種“網紅級”現象。如果說傳統奶茶被視為“low”的象征，那么“新中式茶飲”則作為一種“高bigger”的產物大行其道。

??上世紀 90 年代中期，“奶茶”進入大陸市場并風靡多年。但近幾年來，無門檻的產品、無休止的“價格戰”、無體驗的簡單檔口以及眾多奶茶采用茶粉、奶精給人形成的勾兌印象，讓消費升級、注重健康的 80 后、 90 后對奶茶本能拒絕。奶茶正以15%-20%的幅度下滑。

? ?而數據顯示，當前作為主流消費群體的 80 后、 90 后已經達到了 4 億多人。因此，滿足年輕人的需求，獲取豐厚的利益，是“新中式茶飲”崛起的最大誘因。

? “新中式茶飲”引領者們對市場、商業、格局有著敏銳判斷，他們高舉高打，把茶飲推向了一個新的高度。因味茶、嫩綠茶、荼啡茶、喜茶、奈雪的茶、聚茶等品牌茶飲，都是以“新中式茶飲”為號角，通過規模化、個性化、品牌化以及體驗感，面向全國，吹響了號角。

? “新中式茶飲”風口已經到來!這一點，從資本市場的青睞就可初見端倪。因味茶、喜茶、奈雪的茶都因為講得一個好故事，獲得了上億元的融資。而隨著資本的殺入，“新中式茶飲”開始進入了排位賽中，其結果只有一個：強者晉級，弱者退場。

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“新中式茶飲”快速擴張

??茶飲行業每六七年就會有一波升級換代。業內人士把 2016 年被稱之為“新中式茶飲的元年”，而 2017 年無疑是“新中式茶飲”的擴張之年。

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一方面，“新中式茶飲”作為一個增量市場，潛力無窮，諸多品牌如雨后春筍般崛起。另一方面，因味茶、喜茶、奈雪的茶、聚茶等品牌通過資金、人才等優質資源，在產品 品質、門店體驗式設計、供應鏈管理、公司化運作等各方面建立壁壘，開始加速清場。

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??而擴張，不得不提連鎖加盟商業模式。

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??連鎖加盟商業模式在茶飲行業已經相當成熟。它是茶飲公司快速鋪開品牌，搶占終端消費者的利器。現在，個體戶茶飲店的經營越來越艱難，角逐市場并笑到最后的必然是連鎖加盟的品牌店。事實上，從全行業困難程度排名上來看，已經呈現出“單店>經銷商>廠家>品牌店”的趨勢。

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?“新中式茶飲”品牌內部管理精細化，外部擴張全國化，其核心在于強運營。品牌總部一般并不直接開店，而是通過做行業分析、做定位、做理念、做品牌，吸引單店的加盟，或者通過區域代理、合作經營等連鎖模式占據市場。

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?目前來說，“新中式茶飲”品牌的擴張布局有兩種，一種是“小草根成長”的喜茶模式，喜茶從三線城市檔口店做起，在品牌升級過程中，不斷加強體驗，其門店環境、風格、氛圍都以星巴克做對標;第二種是“強資源打造”的因味茶模式，京東和麥當勞的背景，讓因味茶迅速崛起。

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?新市場，新機遇，“新中式茶飲”的夏天才剛剛開始!