咖啡豆烘焙機(jī)的熱能來(lái)源有電力、瓦斯（天然氣）、柴油、炭火、低溫水蒸氣和太陽(yáng)能等。如今市場(chǎng)上主要以電力和瓦斯烘焙機(jī)為主，咖啡豆烘焙機(jī)的優(yōu)服務(wù)是因?yàn)槠浔惧X(qián)高，想要波動(dòng)加熱就必需用質(zhì)量好的炭，而優(yōu)質(zhì)的炭?jī)r(jià)錢(qián)普通都很高。下面介紹一下咖啡豆烘焙機(jī)的熱能來(lái)源有哪些？

1、柴油

柴油屬于石油系的燃料，本錢(qián)低，是工業(yè)用大型咖啡豆烘焙機(jī)的燃料類型。由于在熄滅進(jìn)程中會(huì)發(fā)生氮化合物、硫磺化合物等，所以所處的環(huán)境比較危險(xiǎn)。瓦斯（天然氣）是單次烘焙量比較大的咖啡豆烘焙機(jī)普遍選用的燃料。瓦斯燃料有干凈、成本低、運(yùn)用復(fù)雜等特點(diǎn)。由于火力和流量可以同時(shí)調(diào)整所以操作復(fù)雜，假如再裝置上壓力計(jì)就能到達(dá)高精度的控制。

2、電力

電力與瓦斯（天然氣）的共同特點(diǎn)是好控制，但是在發(fā)生相反熱量的狀況下，電力的本錢(qián)是天然氣的兩倍，所以很難使用在大型咖啡豆烘焙機(jī)上。目前這種熱源主要用于家庭或商務(wù)的小型咖啡豆烘焙機(jī)。低溫水蒸氣就是溫度在沸點(diǎn)以上的水蒸氣，應(yīng)用這個(gè)原理制造的家用烤箱。這種類型的咖啡豆烘焙機(jī)熱傳導(dǎo)才能也很強(qiáng)，在非正常環(huán)境（接近無(wú)氧形態(tài)）下依然可以進(jìn)行烘焙。

3、炭火

用炭火來(lái)烘焙咖啡豆的辦法，在社會(huì)比較盛行。炭火作為咖啡豆烘焙機(jī)熱源的優(yōu)勢(shì)是可以發(fā)生紅外線。紅外線可以直接作用在構(gòu)成咖啡風(fēng)味的成分上，傳導(dǎo)熱量。炭的枯燥才能很強(qiáng)，近紅外線又有著較強(qiáng)的滲透力可以中轉(zhuǎn)咖啡豆的外部。

總而言之，咖啡豆烘焙機(jī)的熱能來(lái)源有柴油和電力以及炭火。咖啡豆烘焙機(jī)價(jià)格正規(guī)而且能改變炭火烘焙的火力調(diào)理比較困難的問(wèn)題。雖然可以經(jīng)過(guò)增減炭量來(lái)調(diào)理火力，但是增加多少溫度下降多少溫度，在哪個(gè)時(shí)間點(diǎn)會(huì)下降，這些要素都不容易精準(zhǔn)判別。還有就是炭火烘焙在烘焙的時(shí)候會(huì)釋放一氧化碳，要避免一氧化碳中毒，所以在運(yùn)用炭火烘焙的時(shí)候好買(mǎi)一個(gè)隨身檢測(cè)儀器比較好。