素食主義是一種飲食文化，如今越來越多注重“輕飲食”的人也開端信奉素食主義，在飲食便當通常以素為主，所以在選購烘焙原料的時候很少以食用動物身上的材料所制成的食物，包括動物油。烘焙原料服務好的商家也是了解到這一習性，準備的原材料也有比較適合素食主義的人，下面一起來了解一下素食主義的烘焙原料有哪些特點？

1、安全性高

純素甜點具有更多愈加安全的烘焙原料組成，例如黑巧克力中的可可，胡蘿卜蛋糕中的胡蘿卜，堅果蛋糕里的堅果以至藍莓派中的藍莓等。相比一般的甜點純素甜點即便是含有糖，也要比一般甜點更安全。純素甜點的烘焙原料制造辦法與一般甜點的制造辦法一樣，只是在原料選擇上愈加的考究，會選擇更安全的植物類原料。

2、材料簡單

素食甜點的烘焙原料相較于一般甜點也更簡單一點。在原料的選擇上越簡單越好，沒有各種添加劑和色素的原料會更契合素食主義者們的要求。一些植物性的原料不經過任何添加劑的修飾就能夠直接添加到甜品中，比如紅棗能夠打成汁或漿替代糖來給甜點增加甜味，還有甜葉菊也是很好的自然甜味劑，這些簡單又安全的甜味劑能夠很好的用在素食甜點中。

3、更加自然

素食主義的烘焙原料越契合素食主義者的需要，很多素食主義者是不吃蛋奶類食品的，在傳統甜點中蛋奶簡直是一切烘焙都會用到的原料，所以針對素食主義者，就需要找到一些自然的烘焙原料替代。比如香蕉口感豐厚且質地稀薄能夠替代甜點中的黃油；奇亞籽具有十分神奇的粘協作用，能夠替代甜點中的雞蛋。這些自然的烘焙原料都可以很好滿足素食主義者的需要。

總而言之，素食主義的烘焙原料有的特點分別是安全性高，材料簡單以及更加自然。當然素食主義者的甜點和傳統甜點一樣也是能夠富含多重營養的，甚至比傳統甜點更具優勢因為素食主義的烘焙原料市場低價能得到更多用戶的青睞，烘焙原料比被替代品愈加安全、營養。對于素食主義者來說有足夠的理由去選擇一些愈加安全的原料來制造素食甜點。