1月初，新一波寒潮襲擊廣州，芳村南方茶葉市場內(nèi)的一杯杯熱茶，正為往來客商們驅(qū)散著冬日的冰冷。
“茶產(chǎn)業(yè)其實是非常古老、傳統(tǒng)的行業(yè)，我們現(xiàn)在做的就是延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，賦予新的價值。”正在沏茶的林欣，是一位從小在南方茶葉市場長大的90后“茶三代”，更是如今市場內(nèi)“茶創(chuàng)青年”的代表。
在林欣等一批年輕面孔的推動下，南方茶葉市場正逐漸從承擔單一貨物交易功能的場所演變?yōu)槿珖酥寥虿璁a(chǎn)業(yè)“風向標”，推動茶產(chǎn)業(yè)的“廣州價格”“廣州標準”走向世界。
超過兩千年的商貿(mào)底蘊，鑄就了廣州“千年商都”美譽。上世紀80年代初期開始，廣州逐步自發(fā)形成一大批專業(yè)性強、總體規(guī)模大、輻射范圍廣的市場，涵蓋皮革皮具、鞋業(yè)、紡織服裝、茶葉等經(jīng)營門類，形成了享譽全國的產(chǎn)業(yè)集群。
日前，廣州提出，要大力推進專業(yè)批發(fā)市場轉(zhuǎn)型升級，發(fā)展茶葉、花卉、中藥材、水產(chǎn)、珠寶、服裝等傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，貫通生產(chǎn)、流通、消費各環(huán)節(jié)，帶動全產(chǎn)業(yè)鏈提升，高標準建設國際消費中心城市，提振廣州千年商都和國際商貿(mào)中心品牌形象。
從延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、打造服務品牌、數(shù)字化賦能到加速擁抱“雙循環(huán)”，廣州專業(yè)市場的轉(zhuǎn)型疏解在運營方和商戶的聯(lián)合探索中，不斷創(chuàng)新前行。
“出海”：增創(chuàng)產(chǎn)業(yè)新優(yōu)勢
大屏幕上，跳動著超過1400種不同類別的普洱茶價格指數(shù)和升跌幅；屏幕一側(cè)的質(zhì)檢室中，數(shù)名“星級師傅”正通過觀、拆、驗、聞的方式，檢驗著普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量。
坐落于南方茶葉市場，廣東東和茶葉有限責任公司（下稱“東和”）創(chuàng)辦的全國首家茶葉指數(shù)交易平臺——東和指數(shù)，已成為全球普洱茶買賣的專業(yè)工具與參考指標。
“我們的運作模式就是由專業(yè)經(jīng)紀人收集南方茶葉市場中的普洱交易價格，通過大數(shù)據(jù)分析后實時更新在指數(shù)網(wǎng)站上，為客商提供客觀公正的價格參考數(shù)據(jù)。”東和董事長陳軍日介紹道，公司同時也提供第三方的茶葉估價與檢測服務，保障買賣雙方的交易安全。
隨著東和指數(shù)的推廣，從南方茶葉市場走出的普洱茶葉“中國標準”已經(jīng)得到越來越多采購商的認可。
“2020年，東和指數(shù)網(wǎng)站單日點擊量最高達到150萬，后臺發(fā)現(xiàn)IP來源不僅來自國內(nèi)，還有海外的訪問，包括韓國、馬來西亞、加拿大等地。”陳軍日說，廣州在茶產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)特有的質(zhì)量把控、定價、交易等方面的優(yōu)勢，未來將助力中國普洱實現(xiàn)全球流通。
更規(guī)范化的行業(yè)標準，為茶產(chǎn)業(yè)的壯大和邁向價值鏈中高端“保駕護航”，也催生出更多產(chǎn)業(yè)發(fā)展新機遇。
在柑普茶沒有流行于市場的時候，林欣和她的團隊為了迅速提升消費者對這一品類的認知，根據(jù)快消茶的屬性，將柑普茶系列產(chǎn)品根據(jù)大小和柑果顏色屬性分別進行了命名，“而小青柑因為每顆分量剛剛好一壺，能夠為辦公室白領們帶來便捷的泡茶體驗感，同時茶香、果香濃郁，一下就成為‘爆品’”。
以現(xiàn)代化的經(jīng)營手段精準對接市場需求，讓傳統(tǒng)茶企也能“煥發(fā)新生”。身為八方茶園品牌負責人，林欣認為，當前的茶企應將視野放寬形成主營產(chǎn)品的“艦隊生態(tài)”，并深耕全產(chǎn)業(yè)鏈形成品牌效應，從而推動廣東茶葉的“文化輸出”。
“如果以時尚產(chǎn)業(yè)為例，米蘭時裝周已經(jīng)成為全球潮流文化的展示平臺，所有時尚大牌都要以米蘭時裝周作為‘起點’傳播到全世界。這種龍頭作用，其實對于茶葉也是一樣的。”在林欣看來，南方茶葉市場作為全國茶葉交易的龍頭市場，最核心的作用在于品牌化的培育，“必須要孵化出來大量的品牌，才能進一步提升中國茶文化影響力”。
“來嘗嘗我們的新品楊枝甘露，去年特別受年輕消費者歡迎。”金達咖啡飲品城（下稱“金達”）里，廣州市味都食品有限公司（下稱“味都食品”）負責人陳星普將調(diào)制好的飲品倒入分裝杯中，招待著前來采購的客人。
過去，味都食品僅扮演著“原料供應商”的角色。近幾年，全國新式茶市場進入“爆發(fā)式”增長，味都食品的服務隨之升級，提供著超過800種飲品原料之余，還增加了菜單定制以及技術培訓服務。
“以前的客戶追求價格，現(xiàn)在更追求價值。”陳星普說。
脫胎于傳統(tǒng)食品批發(fā)市場的金達，自2012年開始轉(zhuǎn)型涉足咖啡茶飲原料貿(mào)易，并逐漸演變成為餐飲創(chuàng)業(yè)客戶提供品牌策劃、技術培訓、物料供應、新品研發(fā)等一站式餐飲品牌孵化服務基地。
“像味都食品一樣為客戶提供原料、器材、培訓服務的商戶在市場中并不鮮見。”廣州金達食品市場經(jīng)營管理有限公司總經(jīng)理蔡澤介紹，園區(qū)內(nèi)每家企業(yè)的店鋪就是一家小小的“培訓學校”，平均每家店最少服務了一千家的終端門店，累計為行業(yè)培養(yǎng)店面管理人才十萬人，“可以說，金達已經(jīng)成為全國咖啡茶飲業(yè)的‘黃埔軍校’”。商戶自身的轉(zhuǎn)變，只是專業(yè)市場從“貨物貿(mào)易”向“服務貿(mào)易”轉(zhuǎn)型的第一步。蔡澤認為，專業(yè)市場的發(fā)展對應的也是咖啡茶飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，兩者相輔相成。因此，專業(yè)市場在引導商戶轉(zhuǎn)型之余，更應強調(diào)商業(yè)模式的創(chuàng)新。
他透露，市場終端的咖啡飲品店往往受制于人力、房租等成本，難以在產(chǎn)品創(chuàng)新上下大功夫，新產(chǎn)品的研發(fā)大多依賴于供應商的創(chuàng)新。“金達內(nèi)部已經(jīng)形成集聚效應，商戶們在研發(fā)出新品后相互交流協(xié)作，大大提升了產(chǎn)品研發(fā)的效率，甚至可以做到每天都出新品。”
去年8月中旬，金達多了一個新“身份”：云南國際咖啡交易中心廣州集貨配送中心。這是位于普洱市的云南國際咖啡交易中心走出云南的第一站，也是云南咖啡豆在廣州集中展示、銷售的平臺。“咖啡是面向全球的行業(yè)。我們不僅在金達推廣云南咖啡，還希望能掌握行業(yè)樞紐的位置，形成定價權(quán)。”蔡澤說。
不僅是金達，擦亮專業(yè)市場服務的“金字招牌”，推進產(chǎn)業(yè)服務的深度化，已逐漸成為廣州專業(yè)市場轉(zhuǎn)型的“大勢”。
其中，廣州輕紡交易園通過打造以“面料+設計”為主題的共創(chuàng)空間，設置趨勢圖書館、面料區(qū)、流行展示區(qū)等功能區(qū)，吸引了2000多家企業(yè)和商戶、3000多名服裝設計師進駐；世貿(mào)服裝城、壹馬服裝市場等載體則瞄準“網(wǎng)紅經(jīng)濟”，打造出集線上線下新零售、藝術體驗、攝影基地、服裝批零于一體的KOL（Key Opinion Leader）市場。
“全國面料看廣東，廣東面料看中大。”對紡織服裝而言，廣州中大紡織商圈有著舉足輕重的地位、關乎全國人民的時尚。而一場深刻的數(shù)字化變革，正在中大紡織商圈發(fā)生。
1月7日，中國領先的紡織面料一站式智慧供應鏈服務平臺——百布宣布完成1.1億美元D+輪融資。通過對產(chǎn)業(yè)鏈多個核心環(huán)節(jié)的智能化和數(shù)字化改造，百布已搭建了數(shù)百億規(guī)模的紡織面料數(shù)字化生產(chǎn)和流通體系。
這一平臺，正是誕生于由59個紡織布匹批發(fā)市場組成、2019年合計交易額達到600億元規(guī)模的中大紡織商圈。
“我們最早服務于中大紡織商圈中的源頭批發(fā)商，他們往往掌握著充足的貨源，但需要依托下級批發(fā)商做渠道分銷，無法及時、準確掌握市場動向。”廣州致景信息科技有限公司品牌部負責人告訴記者，百布所做的便是通過連接布料源頭批發(fā)商和服裝廠，實現(xiàn)服裝供應鏈的快速響應和精準對接。
在紡織服裝市場競爭趨于白熱化的當下，服裝品牌從原料訂貨到成衣上市的時間已經(jīng)由過去的兩三個月壓縮至14天以內(nèi)，對供應鏈各環(huán)節(jié)的信息透明度和反饋速度的要求更是“水漲船高”。
“通過百布的大數(shù)據(jù)精準匹配，最快一個小時內(nèi)就能完成從布料訂貨到成交的全流程。服裝廠找布的時間短了，生產(chǎn)周期就縮短了，進一步壓縮商品的流通時間。”上述負責人介紹道，當前，中大紡織商圈內(nèi)的商戶仍是百布的主要服務對象。
數(shù)字化交易模式進入了傳統(tǒng)商品交易市場，催生流通服務的新業(yè)態(tài)。
在白云區(qū)的新百佳服裝市場，市場自主建設的“旺加旺服裝供應鏈大數(shù)據(jù)交易平臺”兩端連接著生產(chǎn)企業(yè)和電商。供應商將貨品存入“旺加旺倉庫”后，交易平臺將同步上線貨品介紹內(nèi)容，向電商商戶和帶貨主播進行展示，由電商和主播選品推介至消費者；消費者通過電商或主播下單后，旺加旺倉庫即可打包代發(fā)給消費者，有效簡化商品從供應商到消費者的流通環(huán)節(jié)，打通全產(chǎn)業(yè)鏈供應體系。
該平臺試運行至今，共完成了3000多萬單代買、代賣、代發(fā)業(yè)務，平臺交易額超過10億元，服務費收入3000多萬元。
速度更快、效率更高、質(zhì)量更有保障。打破傳統(tǒng)的“三現(xiàn)”（現(xiàn)金、現(xiàn)貨、現(xiàn)場）交易模式，一大批為行業(yè)提供數(shù)字化綜合解決方案的企業(yè)正在將廣州專業(yè)市場作為應用場景，突破傳統(tǒng)市場在時間、空間上的掣肘，以數(shù)字技術賦能實現(xiàn)市場數(shù)據(jù)整合和資源配置能力的全面升級。
手工假發(fā)，這個在國內(nèi)市場顯得較為小眾冷門的商品，在歐美、非洲等地區(qū)卻受到當?shù)叵M者的熱捧。如今，越來越多的假發(fā)產(chǎn)品從廣州的專業(yè)市場出發(fā)，依托跨境電商的渠道駛向海外。
廣州市傳盛美容科技有限公司執(zhí)行董事兼總經(jīng)理潘琪從2014年開始進入假發(fā)行業(yè)，不到七年時間，公司年營業(yè)收入翻了近100倍，擁有著超200名員工，主營高端假發(fā)產(chǎn)品，其中超九成是銷往歐美市場。
“利用線上渠道，我們與海外客商進行一對一的交流。處理效率較高的訂單只需要四至六個小時就能完成從商談到發(fā)貨，客戶在36到48小時內(nèi)可以收到貨。”潘琪說，與國內(nèi)已經(jīng)形成假發(fā)產(chǎn)業(yè)規(guī)模的許昌相比，廣州在假發(fā)跨境電商領域無論是交通運輸、人才儲備還是經(jīng)營模式，都具有不可替代性。
潘琪所在的名商天地皮料五金龍頭市場（下稱“龍頭市場”），現(xiàn)在已經(jīng)聚集了70多家主營真人假發(fā)跨境電商出口企業(yè)。這些跨境電商企業(yè)依托阿里巴巴國際站、ebay、敦煌網(wǎng)等網(wǎng)絡平臺，累計年交易額超過10億元人民幣。
“跨境電商是風口，我們都跟市場里的商戶說，要盡快搭上這臺‘快車’。”龍頭市場總經(jīng)理徐寧最近一直奔走于聯(lián)合各大院校、跨境電商平臺培訓學院和專業(yè)服務機構(gòu)在市場內(nèi)組織開展跨境電商主題的培訓活動。
不僅如此，在物流清關、財稅結(jié)匯、金融扶持、海外倉儲、產(chǎn)業(yè)融合、政策導引、法務咨詢等方面為場內(nèi)商戶提供綜合性一體化服務。
在構(gòu)建“雙循環(huán)”新發(fā)展格局下，從企業(yè)到專業(yè)市場的運營主體都紛紛“聞風而動”，立足廣州作為鏈接國內(nèi)國外兩個市場的戰(zhàn)略支點機遇，拓展貿(mào)易新業(yè)態(tài)。
1月8日起，廣州市第二批市場采購貿(mào)易集聚區(qū)拓展試點市場正式開展業(yè)務。截至目前，全市已先后認定兩批共４家重點專業(yè)市場作為廣州市市場采購貿(mào)易集聚區(qū)拓展試點市場，包括新大地服裝城、萬菱廣場、中港皮具城、環(huán)球國際商貿(mào)中心（步云天地）。
利用市場采購貿(mào)易的方式，“一站式”解決專業(yè)市場小商品出口難的問題，商戶收匯結(jié)匯難的問題也迎刃而解。
專業(yè)市場的升級改造是廣州的九項重點工作之一。2019年，廣州制定印發(fā)《廣州市加快推進專業(yè)批發(fā)市場轉(zhuǎn)型疏解三年行動方案（2019—2021年）》（下稱《行動方案》），推進全市專業(yè)批發(fā)市場轉(zhuǎn)型升級和有序疏解非主城區(qū)功能，促進專業(yè)批發(fā)市場發(fā)展與城市定位相適應。自《行動方案》啟動以來，廣州已累計實現(xiàn)專業(yè)批發(fā)市場轉(zhuǎn)型疏解239家。通過轉(zhuǎn)型疏解，共計拆除關閉市場22家，搬遷疏解11家，釋放存量土地約186.5萬平方米。
進入關鍵的變革階段，廣州專業(yè)市場不再拘泥于盤活市場固有空間、改善硬件設施的粗放型改造。而是以轉(zhuǎn)型為契機，專業(yè)市場以培育品牌、數(shù)字賦能、創(chuàng)新制度為抓手，使專業(yè)市場真正成為符合全球市場潮流的新型流通平臺，真正實現(xiàn)激發(fā)市場活力、促進消費升級、帶動轉(zhuǎn)型發(fā)展。
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